1947 yılında Sivas'ın Şarkışla ilçesinin Gültekin Mahallesi'nde dünyaya geldi. İlk ve Ortaokulu Şarkışla'da bitirdi. Müziğe olan ilgisi ilkokul yıllarında başladı. İlk dersleri ağabeyinden (Ahmet Öztürk) alarak bağlamayla tanıştı.

Ortaokul 1. Sınıfta iken, çok güzel bağlama çalan Tarih ve Müzik Öğretmeni olan Galip Tuncalı, Şarkışla Ortaokulu’na atandı. Hemen bir THM Topluluğu oluşturmak için seçmelere başladı. Okulda sesi güzel olan bir hayli öğrenci vardı, dolayısıyla nitelikli bir koro oluşturmak Galip Tuncalı için zor olmadı. O koroda, genellikle bayramlardaki müsamerelerde, okul gösterilerinde solist ve korist olarak sürekli görev aldı. Toplu müzik çalışmalarının nasıl olması gerektiğini, repertuar kavramını uygulamalı olarak o koroda gördü.

Ortaokulu bitirince (Şarkışla’da lise olmadığı için) Kayseri Lisesine kayıt yaptırdı. Bir yıl sonra Ağabeyinin Hava Ast Subayı olarak Ankara'ya atanmasıyla öğrenimini sürdürmek için Ankara'ya geldi ve Ankara Atatürk Lisesi'ne kayıt oldu. Öğrenimini sürdürürken 1963 yılında profesyonel müzik dünyasına ağabeyinin bağlama grubunda (Cemil Pamukoğlu’na eşlik ederek) ilk adımını attı. Başlangıçta aile bütçesine katkı olsun diye sahnede çalışan İhsan Öztürk'ün daha sonraki gelişmeler okulu bırakmasına ve müziği meslek olarak seçmesine neden oldu. Çok kısa bir süre sonra o yılların ünlü sanatçılarına sahne çalışmalarında şef sazlık yapmaya başladı. (Metin Pala, Nurettin Dadaloğlu, Aliye Akkılıç, Yıldıray Çınar vb.) 1967 yılında Mamak Muhabere Okulu’nda önce Telem Bölüğü, yemin merasiminden sonra Bando Bölüğünde askerliğini yaptı. Askerlik döneminde müzikle daha çok ilgilenme nota ve müzik bilgisini geliştirme olanağı buldu.

Askerlikten sonra dönemin önemli solistleriyle (Elvan Sevil, Yıldız Tezcan, Gülden Karaböcek (o yıllarda türkü okuyordu), Nuray Akın, İzzet Altınmeşe, Bedia Akartürk, Hülya Süer, Belkıs Akkale, Selahattin Alpay, Şakir Öner Günhan, İbrahim Tatlıses, vb.) şef olarak sahne çalışmalarını sürdürdü. 1973 yılında önce Tüfem Derneği’nde Nida Tüfekçi’nin kurdurduğu, Coşkun Güla'nın yönettiği Halk Müziği topluluğunda çalışmalara başladı. Daha sonra kendisine müzik yaşamında çok katkısı olan Nida Tüfekçi'nin yönettiği Halk Müziği topluluğunda çalışmalarını sürdürdü. İlk kez bu grupla radyo - televizyon programlarına katılan Öztürk, 1975 yılından başlayarak TRT'de 10 yıl yayınlanan yönetmenliğini Erşan Başbuğ'un sunuculuğunu Cemile Kutgün'ün yaptığı ve Hoy-Tur Derneğinin Halk Oyunları ile renk kattığı ve birçok sanatçıyı şöhret yapan "Bizden Size" programının THM bölümünü yönetti.

1978 yılında Ankara'da kurulan Yağmur Plak Şirketi'nin müzik yönetmenliği görevini üstlendi ve bu görevi şirketin faaliyetlerini sonlandırmasına kadar sürdürdü. O yıllardan başlayarak Muzaffer Şahin, Leyla Dinç, Nizamettin Ariç, Metin Pala, İzzet Altınmeşe, Belkıs Akkale, Selahattin Alpay, Erkan Sürmen, Atakan Çelik, Gülşen Kutlu, Hülya Süer, Mahmut Tuncer, Canan Başkaya, Gülcan Opel, Nurcan Opel, Yüksel Alpdoğan, Mahmut Tuncer, Seyhan Tütün, Sevgi Ateş ve daha birçok solistin müzik albümlerini (plâk, kaset, CD) yönetti.

Bağlamasıyla solistlere eşlik ettiği için, sesini kullanması için gelen önerilere uzun süre sıcak bakmadı. Solist olarak ilk kez, TRT'de yayınlanan "İlden İle" adlı programın 1979 yılında Sivas ve ilçelerinde çekilen bölümüne (Erşan Başbuğ’un isteğiyle) iki türkü ile (Bir Kararda Durmayalım – Bedir) katıldı.
1986 yılında Yağmur Plak etiketiyle "Ayrılık Hasreti" iki yıl sonra Güneş Plak etiketiyle "Özümüz Sözümüz" adlı müzik albümlerini çıkardı.
2009 yılında ASC Müzik’in çıkardığı “Kılavuz - Dost Kervanı 2” adlı albümde 2 eser seslendirdi.

Profesyonel sanatçılığının yanı sıra müzikle amatörce uğraşan gençlere yardımcı olabilmek, kültürümüzü tanıtmak amacıyla okul, dernek ve özel kurumlarda koro ve bağlama gruplarını çalıştırdı. TRT Danışma Kurulunda (2 kere) görev aldı.
Âşık Veysel Derneği'nde bir dönem başkanlık yaptı, derneğin çıkardığı "Dost Dost" Dergisi'nin Yayın Kurulu'nda görev aldı, bu dergide "Özümüz Sözümüz" adı altında; yaşayan ozanlarımızla söyleşiler yaparak bir köşe hazırladı.
Çeşitli internet sitesi, dergi ve kitaplarda makaleleri yayımlandı.

Âşık Veysel’in söylediği (usta malı ve kendi türkülerinden oluşan) 72 türkünün notasının ve sözlerinin yer aldığı “Türkülerle Âşık VEYSEL” adlı bir kitap yazdı.

Halk müziği konulu birçok bilgi şöleni ve panele konuşmacı olarak katıldı.

1989-1994 Ankara Büyükşehir Belediyesi THM Topluluğu'nda eğitmenlik ve şeflik,
1986 – 1991 ve 2004 - 2006 yıllarında (yeniden) ODTÜ Türk Halk Bilimi Topluluğu'nda eğitmenlik ve şeflik,

1994 - 2002 Ankara Yenimahalle Belediyesi THM Topluluğu'nda eğitmenlik ve şeflik,
2005 - 2006 Yıllarında TRT Türkiye'nin Sesi Radyosu'nda canlı olarak yayınlanan "Gelenekten Geleceğe" adlı haftalık (48 hafta süren) bir T.H. Müziği Programının yapımcılığını ve sunuculuğunu (Zeynep Karahasanoğlu ile) yaptı.

2007 - 2008 Dönemi Radyo ODTÜ'de, iki arkadaşıyla birlikte "İhsan Öztürk'le Türküler" adlı bir Halk müziği programı yaptı.

2008 Mart ayında yapılan MESAM Genel Kurulu'nda Yönetim Kurulu'na seçildi.
Daha sonraki 2 dönemde de Yönetim Kurulu üyesi olarak 3 dönem (2014 yılına kadar) görev yaptı.
2012 – 2019 TUSAŞ THM Topluluğu'nda eğitmenlik ve şeflik görevlerini üstlendi.
2013 – 2025 KGM THM Topluluğu'nda eğitmenlik ve şeflik, (görevi devam ediyor.)
2014 Kasım Ayından itibaren önce Gazi Üniversitesi Türk Müziği Konservatuarında, sonra HBV Türk Müziği Konservatuarında Ses Eğitimi ve THM Nazariyatı derslerine girmeye başladı.
2014 – 2022 TRT – THM Repertuar Kurulu Üyeliği görevi,
2017 Türkü Life dergisinde köşe yazısı yazmaya başladı.

2018 TRT Ankara Radyosu’nda Ocak ayında başlayan, Aralık ayına kadar süren “Türkülerin Ayak İzlerinde” programını hazırladı, sundu.2019 – 2021 TRT – THM Araştırma - İnceleme Kurulu Üyeliği yaptı.
Halen Milli Eğitim Bakanlığına bağlı olarak faaliyet gösteren İhsan Öztürk Müzik Merkezi'nde birikimlerini öğrencilerine aktarmak amacıyla nota, bağlama ve ses eğitim dersleri veren Öztürk; aynı zamanda HBV Üniversitesi Türk Müziği Devlet Konservatuvarı’nda Lisans 2. 3. 4. sınıfların Ses – Çalgı Eğitimi derslerine girmektedir.

Sanatçı Nevin Öztürk'le evli olup, Burçay ve Kutay adlı iki oğlu, Deniz adlı bir kızı vardır.


HALK MÜZİĞİ REPERTUARIMIZA BESTECİ, KAYNAK KİŞİ VE DERLEYİCİ OLARAK KAZANDIRDIĞI ESERLER

KIRIK HAVALAR:
Ahir Bu Dert Beni Sine Götürür
Aşağıdan Acı Poyraz Acılar
Aşşağıdan Gelir Bir Huri Gızı,
Atma Müjgân Okların Bu Canıma Allah İçin (Divan)
Ay Doğar Ayan Ayan,
Ayrılık Hasreti Kâr Etti Cana,
Azrail Serime Çöktüğü Zaman,
Bedir (Uğrünü Uğrünü Gelir Dereden)
Ben Kendimi Bir Güzele Düşürdüm,
Ben de Yakub İdim Kendi Halımda (Şarkışla Emlek Çeşitlemesi)
Bir Ay Doğar İlk Akşamdan Geceden
Bir Gurşun atacağım (Dellocan),
Bozarık Bozarık dağların Otu
Bülbülün Donları Yeşil
Çattılar Çatma Daşını,
Çık Yokarı Ben Bağlayım Başını,
Dağlar Başı Otl'olur,
Daramış Zülfünü Dökmüş gerdana,
Deli Gönül Yine Ah u zâr Oldu,
Düşümde Gördüm Düşümde
Ela Gözlü Güzel Pirim
Evlerinin Önü Dolayı Yoldur
Fırsat Elde İken Bir Amel Kazan,
Gağnıya Binmiş De Sapan Atıyor,
Gapısının Önü Dolayı Yazı
Garefilim Ek Beni (Ekin Biçme Havası)
Gaşlarıyın Ucuyum,
Gel Gidek Şeylesine,
Gel Seninle Danışalım Sevdiğim,
Gelin Oy
Gıcılar Gavak Gıcılar
Gız Baban Şara Vardı mı,
Gonca Ruhsarına Pervane Oldum,
Hac'eli Obası'nı Engin mi Sandın,
Harmanaca Savuşturdum,
Hava Bulanıyor Kar mı Yağacak?
İnceldim Fidan Oldum,
Kevser Irmağında Saki Olan Yâr
Leylâ Leylâ Der de Ağlar Gezersin,
Nedir Ey Gaziler Benim Yandığım
Remzi'mi Gördüm Düşümde
Sana Bir Nasihatım Var,
Sıçıradım Lalinden,
Sigaramı Yandırdım
Sivas'taki Böyük Ordu (Celal Ağıdı-I)
Sivas'tan Aldım eleği,
Sözün Bilmez Bazı Cahil Elinden,
Sözün Doğrusundan Başla,
Şol Cennetin Irmakları,
Şu Dereden Çıktım Omuz Omuza
Şu Diyar-ı Gurbet Elde,
Şu Fırat'ın Suyu,
Şu Garşıdan Gelen Deve (Celal Ağıdı-II)
Tasta Gına Eziliyor
Tufan Geliyor Tufan,
Uyandım ki Ağ Bebeğim ağlıyor,
Uzun Olur Uzun Yolun Cılgası (Çifte Havası),
Yârim Sen Gurbete Getme
Yüce Dağdan Bir Yol İner (Gelin oy)

UZUN HAVALAR:
Aç Kapıyı Emmim Gızı
Al Valaynan Donatmışlar Başını
Ben De Şu Cihanı Seyran Ederken (Emlek Ağzı)
Bir Bülbülüm Gül Dalında Öterim
Bir Güzelin De Siteminden Narından
Bir Oğlum Olaydı Kestireyidim (Ninni)
Bizim Ele Güzel Bahar Gelince (Emlek Ağzı
Boz Ayran
Çukadar Beyi
Emine’m Oturmuş, Taşın Üstüne
Garşı Ganatlının Telli Gelini,
Gapısının Önü Dolayı Yazı
Halbur Koltuğunda Höllük Eliyor
Kime Canım Desem Canımı Alır (Derviş Ali'den)
Mecnun'a Dönmüşüm Bilmem Gezdiğim
Sallan Gelin Sallan
Seklem Galdırdım Da Ağrıdı Belim
Senden Ayrılalı Şâh-I Hubânım
Şu Yaylanın Günden Yüzü
Şu Kızın Evine Varsam
Uyandım Ki Ağ Bebeğim Ağlıyor
Yaylaya Doğru da Çadırı Yeşil

SÖZSÜZ ESERLER:
Arabacı Halayı
Cezayir Çeşitlemesi
Cirit Havası
Durna Halayı
Kına Havası
Kızık Halayı
Sarı Kız
Sinsin (Sözsüz),
Şarkışla Bico'su
Şarkışla Düz Halayı
Topal Halayı
Yığılgan (Yıkılgan) Halayı

Besteleri:
Başından Vazgeçip Can Meydanına (Söz: Sefil Selimî - Müzik: İhsan Öztürk)
Bir Kararda Durmayalım (Söz: Yunus Emre - Müzik: İhsan Öztürk)
Bir Yanım Yeşil Dağlar (Söz - Müzik: İhsan Öztürk)
Çeke Çeke Bu Dert Beni Öldürür (Söz: Âşık Veli - Müzik: İhsan Öztürk)
Dağlar Geçit Vermez Irak Yollarım (Söz: Müzik: İhsan Öztürk)
Fındık Yere Düşer mi? (Söz-Müzik: İhsan Öztürk)
Gam Elinden Benim Zülfü Siyahım (Söz: Pir Sultan Abdal - Müzik: İhsan Öztürk)
Gök Kubbe Altında Yerin Üstünde (Söz: Sefil Selimî - Müzik: İhsan Öztürk)
Harput'ta Eski Yurttayım (Söz: Ali Aktaş - Müzik: İhsan Öztürk)
Hiç Kimse Benzemez Sana (Söz: Sefil Selimî - Müzik: İhsan Öztürk)
Kavuşmadım Cananıma (Söz: Seyrani - Müzik: İhsan Öztürk)
Kederle Hasretle Bağrım Tutuştu (Söz - Müzik: İhsan Öztürk)
Perşembe Karşılaması - Sözsüz Oyun Havası (Müzik: İhsan Öztürk)
Sana İbret Gerek İse (Söz: Yunus Emre, Müzik: İhsan Öztürk)
Şu Zalim (Koca) Dünyada Derdin Elinden (Söz: Âgahî - Müzik: İhsan Öztürk)
Yârim Seni Bir Gün Bile (Söz: Müzik: İhsan Öztürk)
Yürü Yalan Dünya Senden Usandım (Söz - Müzik: İhsan Öztürk)
Zalim Felek Engelleme Yolumu (Söz: Seyrani - Müzik: İhsan Öztürk)

NOTAYA ALDIĞI TRT - THM REPERTUARINDAKİ ESERLERDEN BAZILARI:
Aras Kenarının İnce Dumanı,
Arzusun Çektiğim Beserek Dağı,
Asırlar Elinde Bir Tesbih Gibi,
Bahar Gelir Gudurursun (Kızılırmak),
Bana da Banaz'da Pir Sultan Derler
Bir Kökte Uzamış Sarmaşık Gibi (U.H.)
Boş Gitme Köyüne Ey Bad-ı Saba,
Bir Tel Çektim Mardin’den
Boş Gitme Köyüne Ey Bad-ı Saba,
Çırpınıp İçinde Döndüğüm Deniz,
Dostum Beni Niçin zar İncidirsin (U.H.)
Dumlupınar (U.H.)
Dün Gece Yâr Eşiğnde,
Dünyada Tükenmez Murat Varımış,
Eğer Benim İle Gitmek Dilersen (U.H.)
Ehtiyat M’ettinde Geri Bakmaya (Necip),
Garlı Dağlar
Geçti Bahar Geldi Yazın,
Gel Ey Âşık Bu Bir Esrar-ı Hakk'tır
Genç Yaşımda Felek Vurdu Başıma (U.H.),
Gine mi Ağladın Kirpikler Nemli (U.H.),
Girdim Dostun Bahçesine,
Gonca Gülün Kokusuna Meftunum (U.H.)
Hacı Bey,
Hayâl Bana Yakın Yâr Bana Uzak
Kırat (Semah),
Küstürdüm Gönülü Güldüremedim,
Ne Haldayım Ela Gözün Süzenler (U.H.)
Okudum Mektepte,
Sabah Ürüzgeri Eser
Penceresi Mavi Boya (U.H.)
Seher Vakti senin Ah u Zarından.
Şu Geniş Dünyaya Sığmayan Gönül U.H.)

ÇEŞİTLİ DERGİ, KİTAP, İNTERNET SİTESİNDE YAYINLANAN MAKALELERİ:
1. ŞARKIŞLA’DA MANİ SÖYLEME GELENEĞİ (HALK KÜLTÜRÜMÜZDE SİVAS'IN YERİ (SEMPOZYUM BİLDİRİLERİ, 2003) - Sayfa: 95
2. TÜRK HALK MÜZİĞİ DERLEYİCİLİĞİNİN DÜNÜ BUGÜNÜ SORUNLAR – ÖNERİLER (ÖLÜMÜNÜN 50. YILINDA MUZAFFER SARISÖZEN SEMPOZYUMU BİLDİRİLERİ - Sivas 18-20 Kasım 2013)
3. UZUN İNCE BİR YOL (ÂŞIK VEYSEL’İN YAŞAM ÖYKÜSÜ) TÜRKÜ LİFE DERGİSİ – MART 2018, NİSAN 2018, MAYIS 2018
4. ANKARA'DAKİ MÜZİKLİ EĞLENCE YERLERİNİN DÜNÜ VE MÜZİK TÜRLERİNDEKİ DEĞİŞİM (TÜRKÜ LİFE DERGİSİ – HAZİRAN 2018
5. BAĞLAMANIN TARİHİ GELİŞİMİ (SDÜ SEMPOZYUM - TÜRKÜ LİFE DERGİSİ)

KİTAPLARI:
TÜRKÜLERLE ÂŞIK VEYSEL - İhsan ÖZTÜRK (Âşık Veysel Kültür Derneği Yayınları, 2001)
SİVAS TÜRKÜLERİ VE OYUN HAVALARI (3 CİLT TAKIM) İhsan ÖZTÜRK - Salih TURHAN – Kubilay DÖKMETAŞ – Ahmet Turan ŞAN – Uğur KAYA (Sivas Valiliği, 2017)
ÂŞIK VEYSEL 1. CİLT - İhsan ÖZTÜRK – Cenk GÜRAY (T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı Kütüphaneler ve Yayımlar Genel Müdürlüğü, 2024)
ÂŞIK VEYSEL 2. CİLT - İhsan ÖZTÜRK – Kutay ÖZTÜRK (T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı Kütüphaneler ve Yayımlar Genel Müdürlüğü, 2024)